Judía verde de enrame 'Musica'

Musica es una judía verde plana vigorosa que ofrece excelentes resultados tanto en invernadero como al aire libre, en primavera y en otoño. La planta crece con fuerza hacia arriba y produce vainas largas, anchas y de color verde claro, con un sabor suave y pleno. Debido a su crecimiento vigoroso, Musica requiere aclarar algunas hojas de vez en cuando, para que la luz y el aire lleguen mejor a las vainas y la cosecha crezca de forma más uniforme.

Esta variedad fue desarrollada en 1990 por la antigua empresa de semillas Nickerson Zwaan y, desde entonces, es conocida por su fiabilidad, productividad y crecimiento sano. Musica es resistente al virus del mosaico común, una característica importante que hace que la planta sea aún más robusta en condiciones de cultivo variables.

Se puede sembrar en abril bajo cubierta para obtener una cosecha temprana, o a partir de mediados de mayo al aire libre. Cultive Musica como una judía de enrame clásica: coloque de 6 a 7 semillas en círculo alrededor de un tutor o en forma de tipi, o siémbrela junto a filas de soportes para trepar. Las plantas crecen rápidamente, se sujetan bien y forman un follaje abundante, por lo que una disposición aireada y el aclarado de algunas hojas contribuyen a mejorar la calidad de las vainas.

La cosecha suele comenzar en julio y se prolonga hasta septiembre. Sabrá que las vainas de Musica están listas para cosechar por su longitud: son largas y anchas, pero aún flexibles y completamente lisas, sin que se aprecie el abultamiento de las semillas. Coseche con regularidad, preferiblemente cada dos o tres días, para que la planta siga creciendo y produciendo vainas nuevas. Recoja o corte las vainas con cuidado para no dañar los tallos trepadores.

En la cocina, Musica destaca por su textura fina y su sabor suave. Las vainas anchas y planas conservan su estructura al cocerlas, cocinarlas al vapor o saltearlas, y son ideales para platos clásicos de judías verdes planas, gratinados o para preparar conservas.