Judía verde mata baja 'Arosa'

Arosa es una judía verde mata baja cuidadosamente seleccionada que ofrece justo lo que se espera de una auténtica judía verde: un sabor intenso, una textura firme y vainas bonitas, carnosas. Esta variedad se ha desarrollado para la recolección en fresco y produce judías sin hebras, tiernas y carnosas, que no son demasiado finas, sino más bien anchas y de textura suave. La planta crece firme y erguida, por lo que las vainas quedan bien visibles y son fáciles de cosechar.

Mientras que las variedades modernas de judía verde mata baja se han seleccionado sobre todo para la recolección mecánica, la conservación y la producción de vainas finas «de aspecto joven», Arosa es una variedad que conserva la calidad tradicional. Su sabor recuerda al de las clásicas judías verdes de antaño: intenso, fresco y lleno de matices. Una judía especialmente indicada para quienes cultivan un huerto y anteponen el sabor a la uniformidad.

Se puede sembrar desde finales de primavera, cuando el suelo se haya calentado. Las plantas crecen de forma compacta, por lo que no necesitan tutores ni soportes para trepar. En poco tiempo, forman una mata uniforme y vigorosa que requiere pocos cuidados y resiste bien los cambios del tiempo en verano.

Sabrá que Arosa está lista para cosechar cuando las vainas hayan alcanzado su tamaño completo, estén firmes al tacto y bien llenas, pero sin que se aprecie aún el abultamiento de las semillas. Las judías deben doblarse con flexibilidad y tener un color verde brillante. Coseche las vainas partiéndolas con cuidado hacia arriba o hacia un lado, para no dañar la planta. La recolección regular estimula una nueva floración y prolonga el periodo de cosecha.