Judía escarlata 'Scarlet Emperor'

La judía 'Scarlet Emperor' es una trepadora clásica y popular que se cultiva desde hace generaciones por sus bonitas flores rojas y su excelente rendimiento. Esta antigua variedad produce vainas largas, de 25 a 30 cm, con judías grandes y sabrosas. Sus flores de color rojo intenso convierten a esta planta en un atractivo elemento decorativo para el jardín y también en una excelente opción para quienes buscan una planta productiva. Esta judía tolera especialmente bien los suelos menos fértiles y se adapta bien a los veranos húmedos.

La 'Scarlet Emperor' se siembra desde mediados de mayo hasta mediados de julio, a una profundidad de unos 3 cm. Siembre las judías cada 15 cm, dejando 60 cm entre hileras. Esta planta necesita un soporte para trepar, así que coloque tutores o una estructura de enrejado. La cosecha puede comenzar unos 95 días después de la siembra, por lo que se obtiene una cosecha temprana o a mediados del verano. La planta crece mejor al aire libre, a pleno sol y en un suelo bien drenado, aunque menos fértil.

Cosechar la 'Scarlet Emperor' es sencillo: recoja las vainas cuando estén completamente formadas. Las judías se pueden cocinar enteras. Son perfectas para una deliciosa sopa de verduras, como ingrediente de una ensalada o cocidas con un poco de ajo y aceite de oliva para servir como una sabrosa guarnición. Las judías conservan su textura firme y su delicioso sabor incluso después de cocinarlas, por lo que son un complemento sabroso y nutritivo para muchos platos distintos.