Soja edamame ‘Chiba Green’

Enriquece tu huerto con la versatilidad de la soja edamame, una variedad temprana y productiva con plantas compactas y erguidas. Las grandes vainas de esta edamame contienen tres granos cada una y maduran al mismo tiempo, lo que permite una cosecha rápida y eficiente. Las semillas de soja son especialmente grandes y tienen un sabor delicioso que se aprecia mejor recién cocidas al vapor. Cosecha las vainas dos semanas antes de que alcancen la madurez completa para disfrutar de la edamame con todo su sabor. También puedes secar las semillas de soja para utilizarlas más adelante en tus platos.

El cultivo de esta soja edamame temprana es adecuado para zonas cálidas, incluso hasta el norte de Alemania, por ejemplo. Con un bonito color de vaina, un sabor intenso y delicado y un buen rendimiento, esta soja es una valiosa incorporación a tu huerto. Cosecha las semillas cuando estén maduras, como harías con las judías de mata baja.

Para preparar un plato delicioso, prueba la receta clásica de este aperitivo especial de soja, la edamame. Cuece las vainas frescas (o congeladas) en agua hirviendo con un poco de sal durante ocho a doce minutos, según el gusto. Escúrrelas en un colador y sírvelas calientes en un cuenco. Espolvoréalas con sal gruesa y, si quieres, acompáñalas con una cerveza fría para completar la experiencia. Las vainas no se comen; los granos se sacan apretándolas con cuidado.