Judía verde de mata Maxi

La judía verde enana ‘Maxi’ es una excelente opción para quienes buscan una judía productiva y de bajo mantenimiento. Esta variedad es conocida por sus vainas largas de unos 20 cm, que cuelgan por encima de las hojas, lo que facilita la recolección. ‘Maxi’ es un cultivo de porte erguido especialmente adecuado para el cultivo intensivo y ofrece un rendimiento impresionante. Gracias a su calidad hortícola y a su precocidad, ‘Maxi’ es ideal tanto para aficionados como para productores profesionales.

Para cultivar la judía verde enana ‘Maxi’, puede empezar con el semillero bajo vidrio en abril. Tras la última helada, normalmente después del 15 de mayo, las plántulas pueden trasplantarse al exterior. Si prefiere sembrar directamente en el suelo, puede hacerlo desde mediados de mayo hasta principios de julio. Asegúrese de que la planta tenga una ubicación soleada y utilice un suelo bien drenado. Un abonado regular con un fertilizante equilibrado ayuda a garantizar un crecimiento sano y una cosecha abundante. El periodo de recolección va de julio a septiembre, lo que le da un buen margen para disfrutar de sus judías.

Las vainas de ‘Maxi’ pueden cosecharse cuando están completamente llenas, pero aún mantienen un bonito color verde oscuro. Como las vainas cuelgan por encima de las hojas, la recolección es sencilla y eficiente. Para una comida sabrosa, pruebe un guiso clásico de judías del huerto. Corte las vainas en trozos y cuézalas brevemente en agua con sal hasta que estén tiernas, pero aún crujientes. Añádalas a un guiso con patatas, zanahorias, cebolla y un poco de ajo para dar más sabor. Deje que todo se cocine a fuego lento con un poco de caldo de verduras y una ramita de tomillo. Este guiso es un plato delicioso y nutritivo, perfecto para una comida de otoño o invierno, y realza plenamente el sabor intenso de las judías ‘Maxi’.