Judía mata baja Maxi

La judía enana ‘Maxi’ es una excelente opción para quienes buscan una variedad productiva y fácil de cuidar. Destaca por sus vainas largas, de unos 20 cm, que crecen por encima de las hojas y resultan fáciles de recoger. ‘Maxi’ es una planta de porte erguido, especialmente adecuada para el cultivo intensivo, y ofrece una cosecha impresionante. Gracias a su calidad profesional y a su precocidad, ‘Maxi’ es ideal tanto para aficionados como para productores profesionales.

Para cultivar la judía enana ‘Maxi’, puedes empezar sembrando bajo cristal en abril. Después de la última helada, normalmente a partir del 15 de mayo, puedes trasplantar las plántulas al exterior. Si prefieres sembrar directamente en el suelo, puedes hacerlo desde mediados de mayo hasta principios de julio. Procura que la planta esté en un lugar soleado y utiliza un suelo bien drenado. Abonarla regularmente con un fertilizante equilibrado ayuda a garantizar un crecimiento sano y una cosecha abundante. La recolección va de julio a septiembre, por lo que tendrás un amplio periodo para disfrutar de tus judías.

Las vainas de ‘Maxi’ se pueden cosechar cuando están completamente llenas, pero aún tienen un bonito color verde oscuro. Como crecen por encima de las hojas, la recolección es sencilla y eficaz. Para preparar un plato sabroso, prueba un guiso clásico de judías. Corta las vainas en trozos y cuécelas brevemente en agua con sal hasta que estén tiernas, pero aún crujientes. Añádelas a un guiso con patatas, zanahorias, cebolla y un poco de ajo para darle más sabor. Deja que todo cueza a fuego lento con un poco de caldo de verduras y una ramita de tomillo. Este guiso es un plato delicioso y nutritivo, perfecto para una comida de otoño o invierno, que permite disfrutar plenamente del intenso sabor de las judías ‘Maxi’.