Judía de enrame para desgranar 'Vitalis'

La judía verde plana trepadora ‘Vitalis’ es una excelente opción tanto para el cultivo en invernadero como al aire libre. Esta variedad destaca por sus vainas carnosas y gruesas de color verde oscuro, que alcanzan hasta 20 cm de largo y unos 2 cm de ancho. Lo que hace especial a ‘Vitalis’ es el lento desarrollo de las semillas, que da lugar a un mayor porcentaje de vainas de primera calidad. Además, esta judía es resistente al virus del mosaico del frijol (V1), por lo que ofrece la garantía de una planta sana y productiva.

El cultivo de la judía verde plana trepadora ‘Vitalis’ es sencillo y adecuado tanto para principiantes como para horticultores experimentados. Puedes sembrar las semillas directamente en el suelo de mayo a junio. Esta variedad crece bien en un huerto soleado y bien abonado, pero también se puede cultivar perfectamente en un invernadero. Asegúrate de proporcionar a las plantas el soporte necesario colocando tutores resistentes. Siembra de tres a cuatro judías junto a cada tutor, a unos 3 cm de profundidad. Esta judía verde plana de ciclo medio temprano crece rápidamente y sigue siendo productiva durante mucho tiempo, con una cosecha que se extiende de julio a octubre.

La cosecha de ‘Vitalis’ comienza en julio y puede prolongarse hasta octubre. Es importante recolectar las vainas con regularidad para estimular el crecimiento continuo de la planta y mantener la mejor calidad. Las vainas de color verde oscuro son especialmente carnosas y tienen un sabor muy tierno cuando se recogen jóvenes.

Estas judías verdes planas son perfectas para diversas preparaciones culinarias. Una forma clásica de preparar ‘Vitalis’ es cortar las judías en tiras finas y cocerlas brevemente al vapor o hervirlas. Sírvelas con un poco de aceite de oliva y ajo para obtener una guarnición sencilla pero sabrosa. También están deliciosas en un guiso de cordero y patatas, o puedes añadirlas a una ensalada de verano con tomates y una vinagreta ligera.