Judía de enrame para desgranar 'Helda'

La judía verde plana de enrame ‘Helda’ es una de las variedades más populares para cultivar directamente en el terreno. Se caracteriza por sus vainas largas, bastante anchas y planas, que no solo son especialmente sabrosas, sino que también garantizan una cosecha abundante. Gracias a su excelente productividad y a la robustez de la planta, ‘Helda’ es una elección habitual entre los horticultores. Crece rápidamente y, con los cuidados adecuados, sigue produciendo judías durante todo el verano.

Cultivar la judía verde de enrame ‘Helda’ es fácil y muy gratificante. Las semillas pueden sembrarse directamente en el terreno a partir de mediados de mayo y hasta junio. Coloca tutores resistentes para que sirvan de soporte a las plantas trepadoras. Siembra de tres a cuatro judías junto a cada tutor, a unos 3 cm de profundidad. Asegúrate de que el suelo esté bien abonado y riega las plantas con regularidad, sobre todo durante los periodos secos. Esta planta, especialmente productiva y sana, crece bien a pleno sol y pronto ofrece una abundante cosecha de judías.

La cosecha de ‘Helda’ comienza en julio y puede prolongarse hasta octubre. Es importante recolectar las judías con regularidad, preferiblemente 2 veces por semana, para favorecer el crecimiento y evitar que se hagan demasiado gruesas. Si se mantiene esta rutina, las plantas seguirán produciendo nuevas vainas y el periodo de cosecha será más largo.

Las judías verdes planas ‘Helda’ están deliciosas en diversos platos. Una forma sencilla y sabrosa de prepararlas es cortarlas en tiras finas y cocerlas al vapor o hervirlas brevemente. Sírvelas con un poco de mantequilla y una pizca de sal marina para disfrutar de su sabor puro y clásico. También quedan muy bien en una ensalada de verano con tomates, hierbas frescas y una vinagreta ligera. Otra opción es añadirlas a un guiso de pollo y patatas para preparar un plato sabroso y nutritivo.