Judía plana de mata baja 'Nassau'

La judía verde de mata baja 'Nassau' es una judía verde de vaina plana, apreciada por su estructura firme y su excelente sabor. Con vainas de aproximadamente 17 mm de ancho y 16 cm de largo, esta judía ofrece una textura deliciosa y tierna cuando se recolecta lo suficientemente pronto. La planta 'Nassau' tiene una altura de unos 50 cm y es conocida por su fuerte resistencia a diversas enfermedades, como la enfermedad de las manchas (A), la enfermedad de las manchas grasas (Ps) y el virus del mosaico del enrollamiento de la judía (V1). El color de la vaina es verde claro, lo que contribuye al aspecto atractivo de estas judías en los platos.

Para un cultivo óptimo de la judía verde de mata baja 'Nassau', siembre directamente en el suelo de mayo a junio. Este cultivo crece mejor al aire libre y no necesita condiciones especiales de invernadero. Es importante abonar las judías con regularidad y proporcionar suficiente agua para favorecer un crecimiento saludable. Asegúrese de recolectarlas cuando aún estén jóvenes y tiernas; esto garantiza el mejor sabor y textura.

El periodo de cosecha de la judía verde de mata baja 'Nassau' va de julio a octubre. Recoja las judías con regularidad para estimular a la planta a producir más vainas. Estas judías son perfectas para diversos platos. Pruébelas, por ejemplo, en una ensalada veraniega fresca con tomates cherry, feta y aceite de oliva, o añádalas a una sopa minestrone contundente para aportar más sabor y nutrientes. La 'Nassau' también está deliciosa como guarnición, escaldada brevemente y servida con un poco de mantequilla y una pizca de sal.