Judía verde de mata baja 'Compass'

La judía verde enana ‘Compass’ es una excelente opción para cualquier jardinero que busque una vaina productiva y fácil de mantener. Esta variedad es conocida por sus vainas finas de color verde oscuro y es un tipo de haricot vert, lo que significa que las judías tienen una textura fina y un sabor delicioso. La planta alcanza una altura de aproximadamente 50 cm y no necesita soporte, lo que facilita el mantenimiento. Las vainas largas de 12-14 cm no tienen hebras y, por tanto, son muy fáciles de recolectar, permitiéndole disfrutar rápidamente de una cosecha abundante.

Para la judía verde enana ‘Compass’, puede sembrar tanto bajo vidrio como directamente en el suelo. Empiece con un semillero en abril bajo vidrio, tras lo cual las plantas jóvenes pueden trasplantarse o seguir creciendo en un recipiente. La siembra directa puede realizarse desde mediados de mayo hasta julio en el suelo. Esta variedad crece mejor en una ubicación soleada con un suelo bien drenado. Asegure un abonado regular con un fertilizante equilibrado para garantizar un crecimiento y un rendimiento óptimos. El periodo de cosecha va de julio a septiembre, lo que le brinda la posibilidad de recolectar sus vainas durante el verano y el comienzo del otoño.

Las vainas de ‘Compass’ pueden cosecharse cuando estén completamente llenas, pero aún crujientes y jóvenes. Recoja las vainas con regularidad para animar a la planta a producir más. Para una comida sabrosa, pruebe una refrescante ensalada de judías verdes. Blanquee las vainas brevemente en agua hirviendo, déjelas enfriar y mézclelas con tomates cherry cortados, cebolla roja y un puñado de albahaca fresca. Prepare un aliño sencillo con aceite de oliva, zumo de limón, sal y pimienta. Esta ensalada es un complemento delicioso y saludable para sus comidas de verano, y resalta el sabor y la textura de las vainas ‘Compass’. Perfecta como guarnición de carnes a la parrilla o como comida ligera por sí sola.