Judía verde de enrame Helda

La judía verde trepadora ‘Helda’ es una de las variedades más populares para cultivar al aire libre. Se caracteriza por sus vainas largas, bastante anchas y planas, que no solo son especialmente sabrosas, sino que también ofrecen una gran producción. Gracias a su excelente productividad y a la robustez de la planta, ‘Helda’ es una opción habitual entre los horticultores. Esta judía crece rápidamente y, con los cuidados adecuados, produce judías durante todo el verano.

Cultivar la judía verde trepadora ‘Helda’ es fácil y muy gratificante. Las semillas se pueden sembrar directamente al aire libre desde mediados de mayo hasta junio. Coloque tutores resistentes para que sirvan de soporte a las plantas trepadoras. Siembre de tres a cuatro judías junto a cada tutor, a unos 3 cm de profundidad. Procure que el suelo esté bien abonado y riegue las plantas con regularidad, sobre todo en los periodos secos. Esta planta, especialmente productiva y vigorosa, prospera a pleno sol y pronto ofrece una abundante cosecha.

La cosecha de ‘Helda’ comienza en julio y puede prolongarse hasta octubre. Es importante recolectar con regularidad, preferiblemente 2x por semana, para estimular el crecimiento y evitar que las judías engorden demasiado. Si mantiene esta rutina, las plantas seguirán produciendo nuevas vainas y la cosecha se prolongará.

Las judías verdes ‘Helda’ están deliciosas en una gran variedad de platos. Una forma sencilla y sabrosa de prepararlas es cortarlas en tiras finas y cocerlas al vapor o hervirlas brevemente. Sírvalas con un poco de mantequilla y una pizca de sal marina para disfrutar de un sabor puro y clásico. También quedan muy bien en una ensalada de verano con tomates, hierbas frescas y una vinagreta ligera. Otra opción es añadirlas a un guiso de pollo y patatas para preparar un plato contundente y nutritivo.