Judías verdes de mata baja Compass - Ferrari

La judía verde de mata ‘Compass’ es una excelente opción para cualquier horticultor que busque una legumbre productiva y fácil de mantener. Esta variedad es conocida por sus vainas finas y de color verde oscuro, y es de tipo haricot vert, lo que significa que las judías tienen una textura delicada y un sabor delicioso. La planta alcanza una altura de aproximadamente 50 cm y no necesita soporte, lo que facilita el mantenimiento. Las vainas largas de 12-14 cm no tienen hebras, por lo que son muy fáciles de recolectar, y así podrá disfrutar rápidamente de una cosecha abundante.

Para la judía verde de mata ‘Compass’, puede sembrar tanto bajo cubierta como directamente en el suelo. Empiece con la siembra previa en abril bajo cubierta, tras lo cual las plantas jóvenes pueden trasplantarse o seguir creciendo en una bandeja. La siembra directa puede realizarse desde mediados de mayo hasta julio en el suelo. Esta variedad crece mejor en un lugar soleado con un suelo bien drenado. Asegure una fertilización regular con un abono equilibrado para garantizar un crecimiento y un rendimiento óptimos. El periodo de cosecha va de julio a septiembre, lo que le permite recolectar sus vainas durante el verano y el inicio del otoño.

Las vainas de ‘Compass’ pueden cosecharse cuando estén completamente llenas, pero aún crujientes y jóvenes. Recolecte las vainas con regularidad para animar a la planta a producir más. Para una comida sabrosa, pruebe una refrescante ensalada de judías verdes. Blanquee las vainas brevemente en agua hirviendo, déjelas enfriar y mézclelas con tomates cherry cortados, cebolla roja y un puñado de albahaca fresca. Prepare un aliño sencillo con aceite de oliva, zumo de limón, sal y pimienta. Esta ensalada es un complemento delicioso y saludable para sus comidas de verano, y realza el sabor y la textura de las vainas ‘Compass’. Perfecta como guarnición para carnes a la parrilla o como una comida ligera por sí sola.