Malva 'Mauritania'

La malva 'Mauritania' (Malva sylvestris var. mauritiana) es una planta impresionante, conocida desde hace siglos por sus usos medicinales y culinarios. Sus hojas y flores contienen mucílagos que alivian las afecciones de garganta y respiratorias, los problemas cutáneos y las molestias estomacales. Originaria de Europa y Asia, esta planta perenne de flores de color púrpura oscuro es una opción muy apreciada en los jardines. 

Las flores de la malva 'Mauritania' tienen un intenso color púrpura oscuro y florecen durante el verano. Alcanza una altura de 80 a 120 cm. Siembre las semillas directamente en el suelo en abril-mayo o agosto-septiembre, o cultívelas previamente en macetas. Las plantas jóvenes se pueden trasplantar dejando una distancia de 40 cm entre ellas. La malva crece bien en lugares soleados o parcialmente sombreados y no es exigente con el suelo, siempre que esté bien drenado. 

Además de su belleza, la malva 'Mauritania' también tiene valor culinario: las hojas jóvenes se pueden preparar igual que las espinacas y aportan a los platos un sutil sabor aromático. Las flores son comestibles y se pueden utilizar para decorar ensaladas o postres. Pruebe, por ejemplo, una ensalada primaveral fresca con hojas de malva, queso de cabra y un aliño de miel y limón.