Crisantemo comestible

El crisantemo comestible (Chrysanthemum coronarium) es una planta versátil que se aprecia desde hace siglos en la cocina china. Además de sus usos culinarios, esta planta anual adorna los jardines con sus delicadas flores de color amarillo pálido. ¡Una imagen preciosa y un sabroso complemento para sus platos! El crisantemo comestible puede alcanzar aproximadamente 70 cm de altura.

El crisantemo comestible florece de julio a septiembre y produce flores de un sutil tono amarillo claro. Siembre las semillas directamente en el suelo de abril a mayo, en un lugar soleado; no se recomienda trasplantarlas. Asegúrese de que el suelo esté suelto y bien drenado. Aclare las plántulas para que haya una distancia de 20 cm entre ellas, lo que favorece el crecimiento de plantas sanas y fuertes. 

Las hojas jóvenes del crisantemo comestible son un manjar en la cocina china y se pueden comer crudas en ensaladas, al vapor o salteadas. Pruebe una fresca ensalada de crisantemo con aliño de sésamo o añada las hojas a una sopa ligera de verduras para darle un sutil sabor aromático.