Capuchina (trepadora)

La capuchina es una planta versátil que no solo destaca en el jardín con sus preciosas flores en tonos amarillos, naranjas y rojos, sino que también produce hojas y flores comestibles. Sus flores atraen a abejas y mariposas, lo que convierte esta planta en una valiosa incorporación a un jardín biodiverso. Gracias a su crecimiento trepador, es ideal para vallas o enrejados, aunque también es apta para macetas. Además, la capuchina es conocida por sus usos culinarios y se utiliza a menudo como guarnición o en ensaladas.

Esta capuchina es fácil de cultivar y necesita poco abono y agua, por lo que es ideal tanto para jardineros principiantes como experimentados. Puedes sembrar las semillas directamente en el suelo en el mes de mayo. En pocas semanas, las plantas empiezan a crecer y desarrollan tallos trepadores que se sujetan rápidamente a las estructuras cercanas. La planta florece desde junio y sigue produciendo flores hasta octubre. Un lugar soleado es ideal para obtener una floración abundante.

Las flores y hojas comestibles de la capuchina se pueden cosechar fácilmente cortándolas a mano cuando están maduras. Su sabor picante, parecido al de la pimienta, las hace perfectas para añadir a las ensaladas. También puedes utilizar las flores como guarnición decorativa y sabrosa para diversos platos.