Tomate pera San Marzano

El tomate Roma San Marzano es una variedad robusta y de crecimiento vigoroso, con frutos alargados que no solo están deliciosos para consumir frescos, sino que también son ideales para preparar un sabroso puré de tomate.

En interiores, puedes empezar a sembrar en semillero a finales de febrero, utilizando sustrato para siembra y esquejes. La temperatura óptima de germinación es de 18-22 °C. Cuando la planta tenga 2 a 3 hojas, puedes trasplantarla a una maceta con sustrato rico en nutrientes. Si no la cultivas en interiores, empieza la temporada en abril. Abónala abundantemente con materia orgánica (sobre todo potasio, principalmente para mejorar el sabor) para favorecer un crecimiento frondoso y riégala con normalidad para optimizar el sabor y la jugosidad de los frutos. El calcio desempeña un papel esencial en la prevención de la podredumbre apical.

La cosecha del tomate Roma San Marzano comienza en los meses de verano, cuando los frutos han alcanzado su dulzor pleno. Recoge los tomates tipo pera con cuidado y disfruta de su sabor único en diferentes preparaciones culinarias.

Sugerencia para un plato delicioso: bruschetta de tomate Roma San Marzano. Corta los tomates en dados pequeños y mézclalos con albahaca fresca, ajo, aceite de oliva, sal y pimienta. Sírvelos sobre pan crujiente tostado.