Judía verde enana Kievit baja

La judía de mata ‘Kievit Laag’ es una variedad atractiva y versátil que es un valor añadido tanto en la cocina como en el huerto. Estas judías, también conocidas como ‘Stokkievitsboon’, tienen vainas y semillas de bonito color rojo moteado, que recuerdan a los huevos de avefría. Este cultivo robusto produce judías con una piel de la semilla fina y tierna al cocerse, lo que las hace especialmente agradables de comer. La planta alcanza una altura de 200-250 cm y trepa muy bien, por lo que también es un aporte estético para su jardín.

Para un cultivo exitoso de la judía de mata ‘Kievit Laag’, siembre directamente en suelo abierto desde mediados de mayo hasta principios de julio. Elija un lugar soleado y resguardado, con suelo bien drenado. Las judías se siembran en grupos de 3 a 4 semillas por tutor, utilizando aproximadamente 75 gramos de semilla para 25 tutores. La fertilización regular y el riego suficiente son esenciales para favorecer un crecimiento sano. Procure sembrar cuando el tiempo sea favorable, ya que las judías no prosperan bien en condiciones frías y húmedas.

La cosecha de la judía de mata ‘Kievit Laag’ tiene lugar de septiembre a noviembre. Recoja las vainas cuando se sientan pergaminosas y estén secas, y déjelas después secar al aire al viento. A continuación, las judías pueden desgranarse o descascarillarse y deben dejarse en remojo una noche antes de usarlas. Estas judías son ideales para todo tipo de platos; pruébelas en una rica sopa minestrone o en un guiso tradicional. Su sabor y textura únicos también las hacen perfectas para una ensalada de judías saludable con una vinagreta fresca y verduras a la parrilla.