Zanahoria Berlikumer 2

Zanahorias de invierno Berlikumer 2 son la opción ideal para quienes buscan una zanahoria de invierno larga y esbelta, con un sabor excelente. Esta variedad puede alcanzar unos 25 cm de longitud y es perfecta tanto para consumir fresca como para conservar durante mucho tiempo. Berlikumer 2 es especialmente productiva y ofrece una abundante cosecha para los meses de invierno.

El cultivo de estas zanahorias de invierno comienza con la siembra directamente en el terreno, que puede realizarse desde mediados de marzo hasta principios de julio. Es importante sembrar las semillas en hileras y no aclarar las plantas después de la germinación, para que las raíces tengan espacio suficiente para crecer. No utilice estiércol fresco, pero asegúrese de abonar con normalidad. Para evitar los daños causados por la mosca de la zanahoria, puede cubrir las plántulas o plantar cebollas o puerros entre las hileras. La cosecha se realiza entre octubre y noviembre.

Durante la cosecha, conviene trabajar con cuidado. Utilice una pala para aflojar las raíces y sáquelas del suelo con delicadeza. Estas dulces zanahorias de invierno están deliciosas en una gran variedad de platos. Áselas en el horno con un poco de aceite de oliva, sal, pimienta y romero hasta que estén doradas y tiernas. Déjelas enfriar un poco y mézclelas con rúcula o canónigos, queso feta desmenuzado, piñones tostados y unos granos de granada. Prepare un aliño con miel, mostaza, aceite de oliva y zumo de limón, y rocíelo sobre la ensalada.