Xotica Chile 'Carolina Reaper'

La Carolina Reaper es conocida como el pimiento más picante del mundo, con una asombrosa intensidad de hasta 2.2 millones de unidades Scoville. Este pimiento combina su ardiente potencia con un sorprendente sabor afrutado, lo que lo hace perfecto para quienes disfrutan de un picante extremo en sus platos. Tanto si lo utilizas para preparar salsas picantes y aceite de chile como para hacer tu propio polvo o copos, la Carolina Reaper aporta un sabor explosivo a cualquier comida. Además, su llamativo color rojo y su aspecto arrugado la convierten en un auténtico centro de atención.

Empieza a sembrar la Carolina Reaper a partir de febrero en un semillero, a una temperatura mínima de 20°C. Cuando las plantas jóvenes tengan suficiente vigor, puedes repicarlas y continuar su cultivo en macetas o directamente en el suelo, siempre que reciban pleno sol. Procura que el suelo tenga un buen drenaje y riega y abona con regularidad para favorecer el crecimiento y la fructificación. Este pimiento es adecuado para el cultivo en invernadero, pero también puede cultivarse al aire libre cuando hace calor. La primera cosecha se recoge a partir de septiembre y se prolonga hasta octubre.

Recoge los pimientos con cuidado cuando estén de un rojo intenso y completamente maduros. Usa guantes durante la cosecha para evitar la irritación de la piel causada por la capsaicina. En la cocina, la Carolina Reaper es perfecta para quienes disfrutan del picante. Añade pequeños trozos a guisos, platos de chile o curris para darles un toque ardiente, o úsala para preparar una salsa picante muy intensa. Para conservarlos durante más tiempo, puedes secar los pimientos y molerlos hasta obtener un polvo. Un consejo: úsala con moderación y avisa a tus invitados, porque este pimiento es solo para los más atrevidos.