Cebolla 'Stuttgarter'

La cebolla ‘Stuttgarter’, también conocida como ‘Stuttgarter Riesen’, es una variedad popular que produce bonitas cebollas amarillas y achatadas. Esta cebolla versátil es conocida por su buena capacidad de conservación, que permite disfrutar de la cosecha hasta bien entrado el invierno. Además de conservarse muy bien, también es perfecta para cultivar cebolletas, lo que la hace aún más versátil en la cocina. Gracias a su sabor suave y ligeramente picante, la ‘Stuttgarter’ es una auténtica todoterreno en muchos platos.

La temporada de cultivo de la 'Stuttgarter' comienza en marzo, cuando se pueden sembrar las semillas en semillero. En abril y mayo se pueden trasplantar las plantitas al suelo. Si prefiere sembrar directamente, también puede hacerlo en abril. La distancia entre filas es de 25 cm y, al cabo de unas 6 semanas, puede aclarar las plantas. Es importante retirar las malas hierbas con regularidad, ya que las cebollas no cubren todo el suelo. Crecen mejor en un lugar soleado y con suelo bien drenado.

La cosecha de la Stuttgarter tiene lugar entre septiembre y octubre, cuando el follaje empieza a marchitarse. Cuando el follaje se haya tumbado, puede sacar las cebollas del suelo y dejarlas secar bien. Después, se pueden conservar durante más tiempo en un lugar fresco y seco. En la cocina son ideales para preparar platos como una tradicional tarta de cebolla, o para elaborar una deliciosa cobertura crujiente para un guiso.