Berro de jardín - brotes

Berro  es una hierba aromática encantadora y versátil que puede dar vida tanto a tu jardín como a tu cocina. Esta planta de germinación rápida, perteneciente a la familia de las crucíferas y emparentada con la mostaza, ofrece un sabor fresco y picante durante todo el año. El berro contiene aceite de mostaza y está delicioso en ensaladas y sobre el pan. 

En suelo, puedes sembrar el berro directamente de marzo a octubre. Esparce las semillas de forma ligera sobre la tierra y mantenla húmeda para que germinen rápidamente. La hierba crece bien en un lugar soleado o ligeramente sombreado y necesita poco abono. Para disfrutar de una cosecha continua, puedes sembrar una nueva tanda cada pocas semanas. En interior, puedes sembrarlo durante todo el año, siempre que haya suficiente luz y una temperatura constante.

Cosechar el berro es fácil y puede hacerse durante todo el año. Corta las hojas jóvenes cuando alcancen una altura de aproximadamente 5-10 cm. Estas hojas crujientes son perfectas para adornar sándwiches y ensaladas, o para dar sabor a sopas y salsas. Por ejemplo, prueba una ensalada fresca de berro, aguacate y limón para disfrutar de una comida ligera y sabrosa. También puedes añadir berro a un hummus casero para darle un toque picante. El berro «común» no solo es una opción sabrosa, sino también una forma divertida y educativa de que los niños descubran el placer de la jardinería.