Remolacha roja 'Kogel 2'

La remolacha ‘Kogel 2’ es una variedad robusta y versátil, y una de las favoritas de muchos cultivadores porque ofrece un periodo de cosecha prolongado. Tiene forma esférica, piel lisa y pulpa de color rojo intenso. Es perfecta para el cultivo de verano y otoño.

Siembre las semillas directamente en el suelo a principios de primavera. Estas remolachas necesitan un suelo bien drenado y riegos regulares, pero sin exceso de agua. Abone bien la tierra en primavera para aportarles los nutrientes necesarios. Preste atención al momento de la cosecha: si las deja demasiado tiempo en la tierra, crecerán demasiado y se volverán fibrosas. La remolacha ‘Kogel 2’ crece mejor al aire libre y es poco propensa a espigarse antes de tiempo.

Coseche estas remolachas a tiempo para que no crezcan demasiado. Para ello, solo tiene que arrancarlas del suelo. Si va a almacenarlas durante el invierno, gire las hojas con cuidado para retirarlas en lugar de cortarlas; así se conservarán durante más tiempo. Una receta deliciosa para preparar con estas remolachas es la sopa de remolacha. Pele y corte las remolachas en dados junto con unas patatas y cebollas. Cuézalas en caldo de verduras hasta que estén tiernas. Triture la sopa hasta obtener una textura suave, añada un poco de nata para darle cremosidad y salpimiente con una pizca de nuez moscada. Decore con hierbas frescas, como eneldo o perejil, para darle un toque de sabor.