Hinojo 'Perfection'

El hinojo 'Perfection' es un hinojo de bulbo con bulbos grandes y redondos, conocido por su excelente sabor y su crecimiento fiable. Esta variedad es menos propensa a espigarse, lo que significa que florece menos rápido y, por tanto, produce bulbos de buena calidad durante más tiempo. El hinojo se utiliza mucho en la cocina mediterránea y tiene un sabor suave, anisado, que combina bien con diversos platos.

El cultivo del hinojo 'Perfection' comienza con la siembra en semillero en abril, tanto en el invernadero como directamente en el suelo. Las plantas jóvenes se pueden trasplantar en mayo; para que crezcan de forma óptima, es esencial que dispongan de suficiente humedad. Para una cosecha de otoño, puedes plantarlas hasta julio. Al hinojo le gustan los lugares soleados y el espacio suficiente entre hileras (aprox. 40 cm), y necesita riego regular. Cosecha puede comenzar en julio para el cultivo temprano y prolongarse hasta octubre para el cultivo de otoño.

El proceso de cosecha comienza cuando los bulbos están bien desarrollados y firmes al tacto. Es importante cosechar el hinojo a tiempo, antes de que los bulbos crezcan demasiado y se vuelvan fibrosos. Para preparar un plato delicioso, puedes usar hinojo 'Perfection' en una crema de hinojo o asarlo con aceite de oliva, limón y tomillo para servirlo como una sabrosa guarnición de pescado o pollo.