Rúcula

Descubre la rúcula (Eruca sativa). Perfecta para quienes disfrutan de los sabores picantes y a nuez. La rúcula tiene un ciclo de cultivo corto. Este cultivo versátil crece bien tanto al aire libre como en un invernadero.

La época óptima para sembrar rúcula es de marzo a septiembre, y puedes elegir entre sembrar a voleo o en líneas directamente en el terreno, por lo que es adecuada para distintos entornos de cultivo. En el terreno puedes sembrar directamente de marzo a septiembre, y cosechar de abril a noviembre. La rúcula es conocida por su rápido crecimiento, lo que significa que podrás disfrutar de hojas frescas y tiernas, con un sabor picante y a nuez, apenas unas semanas después de la siembra.

La cosecha es sencilla y gratificante. Recoge las hojas tiernas de la planta de rúcula de abril a noviembre, cuando están en su punto óptimo de sabor y ternura. Para obtener una cosecha óptima, recoge las hojas exteriores y deja crecer las interiores sin tocarlas para cosecharlas más adelante.

Y ahora, una propuesta culinaria con la rúcula que has cosechado: prueba una refrescante ensalada de rúcula con tomates cherry, feta y una vinagreta de balsámico. El sabor picante y a nuez de la rúcula combinará a la perfección con los tomates frescos y el cremoso queso feta.