Cebollino de ajo

Cebollino «Ajo», una deliciosa variante de esta hierba clásica. Esta planta, originaria de Europa y Asia, aporta un suave toque de ajo. Lo mejor del cebollino es que produce bonitas flores moradas, que también son comestibles.

El cebollino «Ajo» es fácil de cultivar para cualquiera, tanto si eres principiante como si tienes experiencia en jardinería. Siembra las semillas a principios de primavera, en tierra húmeda y bien drenada. Este cebollino crece bien en lugares soleados o en semisombra. Abonarlo con regularidad favorece un crecimiento saludable. Puedes empezar a cosechar las hojas cuando hayan alcanzado un tamaño suficiente.

Corta las hojas con cuidado con un cuchillo afilado o unas tijeras de cosecha. Para volver a tener cebollino el año que viene, puedes cortar las hojas al final de la temporada, antes de las heladas. Así ayudarás a la planta a entrar en reposo durante el invierno.

 Esta variedad de cebollino es ideal para dar sabor a ensaladas, sopas, platos de pescado y tortillas. Una deliciosa sugerencia es picar fino el cebollino «Ajo» y mezclarlo con mantequilla para preparar una sabrosa mantequilla de ajo, perfecta para acompañar verduras a la parrilla, pan y patatas.