Berenjena Black Beauty

La berenjena 'Black Beauty' es una variedad clásica y popular, apreciada por sus frutos de color morado intenso y brillante, y por su excelente sabor. Esta planta pertenece a la familia de las solanáceas y destaca por su versatilidad en la cocina. 

Lo mejor es sembrar las berenjenas en interior a principios de primavera, ya que necesitan calor para germinar. Cuando hayan pasado las últimas heladas o ya no haya riesgo de heladas nocturnas, se pueden plantar al aire libre. Necesitan un suelo bien drenado y abonado con regularidad para crecer sanas. Los frutos empiezan a formarse en verano. Las plantas de berenjena se desarrollan mejor en condiciones cálidas y soleadas; por eso, colóquelas en un lugar cálido y resguardado del jardín o del invernadero.

Las berenjenas se cosechan cuando los frutos han alcanzado su color brillante definitivo y están firmes al presionarlos. Una forma popular de prepararlas es a la parrilla. Córtelas en rodajas, úntelas con aceite de oliva, espolvoréelas con sal, pimienta y ajo picado, y áselas hasta que estén tiernas y doradas. Sírvalas como guarnición con hierbas frescas y un chorrito de zumo de limón para disfrutar de todo su sabor. También son un complemento fantástico para ensaladas, platos de pasta y sándwiches, a los que aportan un delicioso toque mediterráneo.