Pimiento de exterior

Este pimiento para exterior puede madurar hasta ponerse rojo en terreno abierto incluso en un verano normal, una alegría para quienes quieren cosechar pimientos con éxito sin invernadero. Las plantas son fuertes y estables, suelen alcanzar unos sesenta centímetros de altura y apenas necesitan tutores o soportes. Los frutos tienen una forma rectangular tradicional o, a veces, puntiaguda, y están especialmente sabrosos incluso crudos: crujientes, dulces y con un sutil toque tostado.

Siembra en semillero puede realizarse en marzo o abril en el interior, para que las plantas jóvenes puedan crecer en un lugar protegido. A partir de mediados de mayo, cuando hayan pasado las heladas nocturnas y las plantas estén lo bastante fuertes, se pueden plantar en el terreno. Deje unos 50 cm entre plantas en la hilera y también unos 50 cm entre hileras, para que tengan espacio suficiente para crecer y desarrollar bien los frutos. La cosecha comienza a partir de mediados de agosto, cuando los pimientos hayan adquirido todo su color y estén firmes al tacto.

Este pimiento para exterior es muy versátil en la cocina: recién cogido del huerto, aporta mucho sabor a las ensaladas, a la parrilla o mezclado en platos calientes.