Judía mata Marona

La judía mata Marona es una variedad alargada y redonda, conocida por su robustez y su excelente sabor aromático. Marona es una variedad muy adecuada para la primera siembra y crece especialmente bien en lugares expuestos. Las judías alcanzan una longitud de 17-18 cm y un grosor de 9-10 mm. ¡Atención! Las judías siempre deben cocinarse; de lo contrario, son tóxicas.

Para obtener una abundante cosecha de judía mata Marona, empieza a sembrar a partir de mayo, directamente al aire libre en su ubicación definitiva. Esta variedad crece mejor en lugares expuestos. No siembres las semillas de judía a demasiada profundidad y aporca las plantas cuando hayan germinado para mejorar su estabilidad. Por lo general, no es necesario abonar, pero asegúrate de que las judías reciban suficiente agua, especialmente durante la floración y la fructificación.

La cosecha regular es fundamental para estimular la planta de judía mata a producir más vainas. Corta con cuidado las vainas maduras con un cuchillo afilado o recógelas a mano. Empieza por las vainas inferiores y ve subiendo hasta la parte superior de la planta, para que las vainas de arriba puedan seguir desarrollándose y se puedan cosechar más adelante.

Para preparar un delicioso plato con judía mata Marona, prueba una sencilla ensalada de judías con limón y hierbas. Cuece brevemente las judías frescas (¡atención! Las judías deben cocinarse, de lo contrario son tóxicas), mézclalas con hierbas picadas, como perejil y menta, añade un poco de aceite de oliva y zumo de limón, y salpimienta al gusto.