{"product_id":"witlof-uit-brussel","title":"Achicoria de Bruselas","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eLa endibia belga (witlof), también conocida como el oro blanco de Bélgica, tiene su origen en Bruselas y es apreciada por su sabor delicado y ligeramente amargo. Esta variedad produce piezas pesadas y compactas, también llamadas chicons, ideales para el forzado. Este proceso proporciona el característico color pálido y el sabor sutil de la endibia belga.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eSiembre la Endibia belga de Bruselas en mayo, directamente en plena tierra. Mantenga una distancia entre filas de 45 cm y aclare las plantas jóvenes hasta una separación de 12 cm. Las raíces crecen durante el verano y en octubre y noviembre están listas para cosecharse, cuando han alcanzado un diámetro de 3,5 a 5,5 cm. Tras la cosecha, deje secar las raíces durante 24 horas y recorte el follaje hasta 2 cm por encima del cuello. Para obtener los mejores resultados, la endibia belga se cultiva al aire libre, pero para el forzado se utiliza un entorno controlado, como un sótano o una zanja especialmente preparada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eEl forzado es el proceso por el cual la cabeza de endibia belga crece en un entorno oscuro para obtener el característico color pálido y un sabor suave. Coloque las raíces en posición vertical en una bandeja o zanja, cúbralas con tierra u otro material oscuro y mantenga una temperatura constante de 10-18°C. Debe evitarse por completo la luz del día, ya que vuelve verdes las piezas. Después de 3-4 semanas, los chicons se desarrollan hasta formar endibias belgas compactas, listas para cosecharse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eCoseche las piezas de endibia belga girándolas suavemente para separarlas de las raíces. La endibia belga está deliciosa cruda en una ensalada con manzana, nueces y un aderezo cremoso. Para una preparación caliente, puede gratinarla con jamón y queso o estofarla en una salsa cremosa.\u003c\/p\u003e","brand":"Cycle en Terre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50855615398219,"sku":"CET-280","price":3.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0497\/1921\/4236\/files\/Cycle_en_Terre-174-thumb.jpg?v=1733321322","url":"https:\/\/latiendadelhuerto.es\/products\/witlof-uit-brussel","provider":"De Moestuinwinkel","version":"1.0","type":"link"}