Soja edamame ‘Chiba Green’

Enriquece tu jardín con la versatilidad de la soja Edamame, una variedad temprana y productiva con plantas compactas y de porte erguido. Las grandes vainas de este edamame contienen tres habas cada una y maduran al mismo tiempo, lo que permite una cosecha rápida y eficiente. Las semillas de soja son notablemente grandes y ofrecen un sabor delicioso que se aprecia mejor cuando se consumen recién cocidas al vapor. Cosecha las vainas dos semanas antes de la madurez completa para disfrutar del edamame con el mejor sabor. También puedes secar los granos de soja para utilizarlos más adelante en platos.

El cultivo de esta soja edamame temprana es adecuado para ubicaciones cálidas, incluso hacia el norte, por ejemplo hasta Alemania. Con un color de vaina intenso, un sabor fino y pleno, y un buen rendimiento, esta soja es una valiosa aportación a tu jardín. Cosecha las semillas cuando estén maduras, de forma similar a la recolección de judías de mata baja.

Para un plato sabroso, prueba la preparación clásica de este snack especial de soja, el “edamame”. Cuece vainas frescas (o congeladas) en agua hirviendo ligeramente salada durante ocho a doce minutos, según tu gusto. Escúrrelas en un colador y sírvelas calientes en un cuenco. Espolvorea con sal gruesa y, si lo deseas, añade una cerveza fría para completar la experiencia. Las vainas no se comen, sino que se “extraen” con un tirón.