Brócoli Calabrese Verde Natalino

Brócoli Verde Calabrese, un pariente cercano de la coliflor, pero con hojas más estrechas y más onduladas. Lo que hace a este brócoli realmente especial es que tanto el brote principal como los brotes laterales se pueden comer, lo que le permite tener una cosecha continua. Con origen en la antigua Italia, esta variedad data de 1880.

Siembre de febrero a marzo bajo vidrio y trasplante las plántulas jóvenes en mayo a un suelo nutritivo y con buena retención de humedad. Para un desarrollo óptimo de los brotes, es esencial contar con suficiente estiércol o compost. También puede optar por sembrar directamente al aire libre a partir de mediados de abril. El Verde Calabrese prospera bien con el calor y le recompensa con un periodo de cosecha razonablemente largo.

Cosecha del Brócoli Verde Calabrese es un proceso sencillo. Recoja o corte los brotes cuando estén crujientes y completamente desarrollados. Un plato fácil y rápido con el brócoli es brócoli al vapor con queso y limón. Precaliente el horno a 220 grados. Prepare una mezcla de aceite con distintas hierbas aromáticas, como romero o tomillo y, si lo desea, ajo. Corte el brócoli en pequeños ramilletes y mézclelos con el delicioso aceite. Cuando todo esté bien mezclado, distribuya el brócoli en una fuente para horno. Tras unos 15-20 minutos, tendrá un delicioso acompañamiento.