Escarola 'Bubikopf 2'

La endivia rizada ' Bubikopf 2' es una opción fantástica para el cultivo de otoño. Esta variedad es conocida por su corazón amarillo bien formado y sus hojas firmes y uniformes, que se mantienen estupendas incluso con temperaturas más bajas. Gracias a su resistencia natural al frío, es una opción de cultivo fiable, incluso cuando los días se acortan. Su hoja rizada clásica la convierte en una hortaliza visualmente atractiva que no solo es sabrosa, sino también nutritiva.

Para un cultivo exitoso de 'Bubikopf 2', siembre las semillas desde mediados de junio hasta finales de agosto, a 1 cm de profundidad en un suelo bien preparado. Mantenga una distancia entre filas de 40 cm y aclare las plántulas dejando 30 cm entre ellas. Si comienza en un semillero, podrá trasplantar las plantitas más adelante, lo que permite un uso más eficiente de las semillas y reduce el riesgo de daños por babosas. Esta planta crece muy bien en campo abierto, pero también puede cultivarse en un invernadero para una protección adicional frente a condiciones meteorológicas extremas. Abone ligeramente durante el crecimiento para favorecer una planta sana y bien desarrollada. La Cosecha puede realizarse en otoño, normalmente de septiembre a noviembre, cuando las plantas están firmes y bien formadas.

La cosecha de la endivia rizada es sencilla: corte la planta justo por encima del suelo en cuanto el corazón esté bien formado. La hoja firme y el corazón delicado y ligeramente dulce hacen que esta hortaliza sea perfecta tanto para platos crudos como calientes. Pruebe una ensalada clásica de otoño con manzana, nueces pecanas y un aliño cremoso, o utilice las hojas como base para un guiso de patatas con daditos de beicon y un toque de nuez moscada.