Malva 'Mauritanië'

Malva 'Mauritania' (Malva sylvestris var. mauritiana) es una planta impresionante, conocida desde hace siglos por sus usos medicinales y culinarios. Sus hojas y flores contienen mucílagos, que tienen un efecto calmante en afecciones de garganta y vías respiratorias, problemas de la piel y molestias estomacales. Originaria de Europa y Asia, esta planta perenne, con sus flores de color púrpura oscuro, es una opción muy apreciada en los jardines.

Las flores de Malva 'Mauritania' tienen un tono intenso, púrpura oscuro, y florecen durante el verano. Con una altura de 80 a 120 cm. Siembre las semillas en abril-mayo o agosto-septiembre directamente en el suelo, o bien pré-cultívelas en macetas. Las plantas jóvenes pueden trasplantarse dejando una distancia de 40 cm entre plantas. La malva crece bien en lugares soleados o de semisombra y exige poco del suelo, siempre que esté bien drenado.

Además de su belleza, la Malva 'Mauritania' también tiene valor culinario: las hojas jóvenes pueden prepararse del mismo modo que las espinacas y aportan a los platos un sabor sutil, herbáceo. Las flores son comestibles y pueden utilizarse como decoración en ensaladas o postres. Pruebe, por ejemplo, una ensalada fresca de primavera con hojas de malva, queso de cabra y un aliño de miel y limón.