Remolacha 'Chioggia'

Descubra el encanto nostálgico de la remolacha 'Chioggia', una variedad antigua originaria del pintoresco pueblo italiano de Chioggia. Lo que hace única a esta remolacha es su preciosa pulpa rojo-blanca con atractivos anillos y un sabor suave y dulce. 'Chioggia' no solo es conocida por su atractivo estético, sino también por su buen rendimiento y sus raíces generosas.

Para un desarrollo de cultivo prometedor de la remolacha 'Chioggia', el cultivo en invernadero ofrece una excelente posibilidad para sembrar ya en febrero y marzo. En un entorno de invernadero, conviene mantener la fertilización y el riego en un nivel moderado, lo que se traduce en remolachas sanas con un sabor intenso.

En terreno abierto, puede sembrar 'Chioggia' directamente de abril a julio, con cosechas que tienen lugar de julio a noviembre. Siembre dejando 30 cm entre filas y aclare más tarde a 7 a 10 cm, sin trasplantar.

El proceso de cosecha de la remolacha 'Chioggia' comienza, en las siembras tempranas, desde mediados de julio hasta finales de septiembre. Para su conservación, arranque las raíces a finales de otoño, hasta aproximadamente mediados de noviembre. Retuerza el follaje para retirarlo y entiérrelas en arena en un lugar protegido de las heladas. Así, las remolachas se conservan bien y podrá disfrutar de su delicioso sabor durante buena parte del invierno.

Con una abundancia de remolacha 'Chioggia' a mano, pruebe un plato sabroso como Remolachas Chioggia asadas con Feta y Balsámico. Corte las remolachas en rodajas finas, rocíelas con aceite de oliva, sal y pimienta, y áselas en el horno hasta que estén tiernas. Decore con feta desmenuzada y rocíe con vinagre balsámico para una combinación sorprendente y sabrosa