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La ajedrea, un cultivo anual, de porte bajo y arbustivo, ofrece no solo bonitas florecillas azules, sino también un sabor sutil, ligeramente picante. Las hojas y los brotes jóvenes se cosechan mejor justo antes de la floración, para que pueda disfrutar del sabor óptimo.
El desarrollo de la ajedrea es sencillo. Siembre esta planta anual directamente en el suelo a partir de abril, aclare las plántulas tras la germinación y deje que crezcan hasta una altura de aproximadamente 50 cm. Cosecha justo antes de la floración, cuando las hojas alcanzan su máximo sabor. Para quienes deseen sembrar tarde en la temporada, una segunda cosecha ofrece la posibilidad de disfrutar en julio de hojas frescas de ajedrea.
Corte las hojas con cuidado con unas tijeras de cosecha finas, antes de que la planta empiece a florecer, para así estimular el crecimiento para una posible segunda cosecha. La ajedrea aporta un toque de sabor ligeramente picante a sus platos y da aroma a comidas contundentes. Combínela con carne, pescado o añádala a platos de legumbres.
Pasaporte de semillas
Ajedrea
Zaaien onder glas
Zaaien onder glas is het planten van zaden in beschermde omgevingen zoals kassen of kweekbakken.
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Zaaien in Volle Grond
Zaaien in de volle grond is het rechtstreeks planten van zaden in de onbeschermde grond.
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Oogsten
Afhankelijk van de teeltomstandigheden kan het gewas in deze maand(en) geoogst worden.
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