Col rizada 'Roter Grünkohl'

La col rizada 'Roter Grunkohl' tiene preciosas hojas de color rojo púrpura. Un dato curioso es que, cuanto más frías se vuelven las noches, más intenso es el color púrpura. En cuanto a los cuidados de cultivo, es lo mismo que la col rizada verde.  

Roter Grunkohl es una col rizada de otoño e invierno. La siembra previa en macetas o en bloques prensados funciona bien. La col rizada puede reanudar el crecimiento sin problema tras el trasplante a macetas. Por tanto, puede presembrarlas bien en macetas o en bloques prensados. Cuando haya varias hojas, puede plantar la planta en tierra. Asegúrese de que el suelo sea rico y esté bien abonado con materia orgánica. Durante el crecimiento, es conveniente aportar abono de forma regular con un fertilizante ecológico para favorecer un desarrollo saludable de la planta. 

Cosecha en cuanto las hojas sean lo suficientemente grandes, por lo general después de la primera helada para obtener el mejor sabor. Corte las hojas con un cuchillo afilado. Pruebe Roter Grunkohl con dados de boniato a la parrilla. Ase los dados de boniato con un poco de aceite, corte finas las hojas de col rizada (retire la parte central dura). Mezcle el boniato, la col rizada, la granada y las nueces para una deliciosa ensalada. Como aliño, es muy agradable utilizar vinagre balsámico.