Zanahorias de invierno Berlikumer 2

Las zanahorias de invierno Berlikumer 2 son la elección ideal para quienes buscan una zanahoria de invierno larga, esbelta y con un sabor excelente. Esta variedad puede alcanzar aproximadamente 25 cm de longitud y no solo es perfecta para consumir fresca, sino también muy adecuada para un almacenamiento prolongado. La Berlikumer 2 es especialmente productiva y ofrece una cosecha abundante para los meses de invierno.

El cultivo de estas zanahorias de invierno comienza con la siembra en tierra, que puede realizarse desde mediados de marzo hasta principios de julio. Es importante sembrar las semillas en líneas y, tras la nascencia, no aclararlas, para que las raíces tengan suficiente espacio para crecer. No utilices estiércol fresco, pero asegúrate de una fertilización normal. Para evitar daños por la mosca de la zanahoria, puedes considerar cubrir las plántulas o plantar cebollas o puerros entre las líneas. El periodo de cosecha se sitúa entre octubre y noviembre.

Durante la cosecha, es recomendable trabajar con cuidado. Usa una pala para aflojar las raíces y extráelas con suavidad del suelo. Estas zanahorias de invierno, dulces, están deliciosas en distintos platos. Luego ásalas en el horno con un poco de aceite de oliva, sal, pimienta y romero, hasta que queden doradas y tiernas. Déjalas enfriar un poco y mézclalas con rúcula o canónigos, feta desmenuzada, piñones tostados y unos granos de granada. Prepara un aliño con miel, mostaza, aceite de oliva y zumo de limón y rocíalo sobre la ensalada.