Brócoli Calabrese Natalino

Brócoli Verde Calabrese, un pariente cercano de la coliflor, pero con hojas más estrechas y más onduladas. Lo que hace realmente especial a este brócoli es que se pueden comer tanto el brote principal como los brotes laterales, lo que le proporciona una cosecha continua. Con su origen en la Italia antigua, esta variedad data de 1880.

Siembre de febrero a marzo bajo cubierta y trasplante las plántulas jóvenes en mayo a un suelo nutritivo y con buena retención de humedad. Para un desarrollo óptimo de los brotes, es esencial aportar suficiente estiércol o compost. También puede optar por sembrar directamente al aire libre a partir de mediados de abril. El Verde Calabrese se desarrolla bien con el calor y le recompensa con un periodo de cosecha relativamente largo.

Cosecha del Brócoli Verde Calabrese es un proceso sencillo. Recoja o corte los brotes cuando estén crujientes y completamente desarrollados. Un plato fácil y rápido con el brócoli es brócoli al vapor con queso y limón. Precaliente el horno a 220 grados. Prepare una mezcla de aceite con varias hierbas aromáticas, como romero o tomillo, y, si lo desea, ajo. Corte el brócoli en ramilletes pequeños y mézclelos con el delicioso aceite. Cuando todo esté bien mezclado, extienda el brócoli en una fuente para horno. Tras unos 15-20 minutos tendrá una excelente guarnición.