Albahaca Rosie

Albahaca 'Rosie', una variedad llamativa con los colores púrpura y rosa de las hojas. Esta variedad puede sembrarse en interior durante todo el año a 20 grados. Muchas personas la cultivan para usarla en la cocina, pero su color también queda bien en el borde del jardín.

El proceso de cultivo de la albahaca ‘Rosie’ es sencillo. Siembre las semillas en interior a principios de primavera en sustrato para siembra y esquejes. En cuanto ya no haya riesgo de heladas, las plantas pueden salir al exterior. Se desarrollan mejor en un lugar cálido y soleado, en interior o en el jardín. Un abonado regular y un riego suficiente garantizan un crecimiento frondoso. La cosecha suele empezar en junio y se prolonga hasta septiembre. Para conseguir una planta más tupida, hay que despuntar la planta. Hágalo recortando el par superior de juegos de hojas. La planta se ramificará y desarrollará más brotes laterales.

Recoja las hojas con cuidado o córtelas con unas tijeras de cosecha, preferiblemente por la mañana, cuando su sabor está más concentrado. Una forma deliciosa de utilizar esta hierba es preparar una ensalada ligera de verano. Mezcle las hojas de albahaca rosa con fresas frescas, queso de cabra, nueces tostadas y una vinagreta de aceite de oliva y vinagre balsámico. Añada sal y pimienta al gusto. Otra opción es secar las hojas; una vez bien secas, consérvelas en un tarro hermético.