Pimiento para exterior

Este pimiento de exterior llega a madurar en rojo en el suelo incluso en un verano normal: un placer para quien quiera cosechar pimientos con éxito sin invernadero. Las plantas son fuertes y estables, por lo general de unos sesenta centímetros de altura, y apenas requieren entutorado o soporte. Los frutos tienen una forma rectangular tradicional o a veces puntiaguda, y en crudo ya son especialmente sabrosos: crujientes, intensamente dulces y con un sutil carácter tostado.

La presiembra puede hacerse en marzo o abril en interior, para que las plantas jóvenes crezcan en un lugar resguardado. A partir de mediados de mayo, cuando hayan pasado las heladas nocturnas y las plantitas estén lo bastante fuertes, pueden plantarse en el suelo. Mantenga en la fila unos 50 cm entre plantas y también entre filas aproximadamente 50 cm, para que las plantas tengan suficiente espacio para crecer y los frutos se formen bien. A partir de mediados de agosto comienza la cosecha, cuando los pimientos están completamente coloreados y se notan firmes al tacto.

Este pimiento de exterior es versátil en la cocina: recién recogido del propio huerto, aporta un sabor pleno a las ensaladas, a la parrilla en la barbacoa o mezclado en platos calientes.