Champiñones marrones BIO
Champiñones marrones BIO
¿Qué necesita?
El champiñón castaño (Agaricus bisporus var. hortensis) es el hermano con más sabor del champiñón blanco. Su sombrero marrón claro y su textura algo más firme le dan un sabor rico, con matices a frutos secos, que se mantiene bien durante la cocción. Como estos champiñones ecológicos se cultivan sin pesticidas químicos ni fertilizantes artificiales, se aprecia aún mejor su carácter pleno y puro. Los champiñones castaños contienen mucha fibra alimentaria y antioxidantes, por lo que no solo están ricos, sino que también son saludables.
Este kit de cultivo hace que cultivar champiñones castaños sea fácil y divertido. El sustrato ya está completamente inoculado con micelio: solo tiene que activar la capa superior humedeciéndola ligeramente y colocar la bandeja en un lugar oscuro y fresco. En pocos días verá aparecer los primeros brotes y, al cabo de unas dos semanas, podrá cosechar sus primeros champiñones. El kit suele dar varias tandas, para que pueda disfrutar durante más tiempo de su propia cosecha.
Los champiñones castaños son un auténtico potenciador del sabor en la cocina. Son ideales para saltearlos a fuego fuerte, donde desarrollan un sabor pleno y sabroso. Úselos en pastas, risotto o guisos, o rellene los sombreros con queso y hierbas y gratínelos en el horno. Consejo: combínelos con cebollas y tomillo para una quiche francesa clásica o un ragú contundente.
