Col rizada 'Westlandse Winter'

Westlandse Winter es un auténtico clásico entre las coles rizadas: productiva, robusta y fiable, incluso durante los meses más fríos. Esta col rizada de porte medio forma hojas verde oscuro, finamente rizadas, con un sabor pleno y dulce que, tras unas noches de helada, se vuelve aún más intenso. Una variedad auténtica que lleva décadas demostrando su valía en el huerto neerlandés.

Westlandse Winter deriva de la antigua variedad Halfhooge Amsterdamsche y desde 1950 es conocida como Halfhoge Fijngekrulde Westlandse. La planta se desarrolla firme y bien ramificada, con una altura de aproximadamente 60 a 80 cm. Westlandse Winter crece mejor en un suelo nutritivo, rico en humus, con suficiente humedad y aireación. Siembre de mayo a julio, trasplante dejando una separación generosa y riegue con regularidad. Asegure una buena fertilización y utilice malla antiinsectos contra la mosca blanca y las orugas para un crecimiento saludable.

Coseche gradualmente las hojas inferiores a partir del otoño. Después de las heladas, la hoja se vuelve más tierna y adquiere su característico sabor dulce. Westlandse Winter está deliciosa estofada con un poco de mantequilla, pimienta y nuez moscada, o en el clásico stamppot con patata y mostaza. Una col rizada vigorosa y resistente al invierno que combina sabor y tradición.