Col rizada 'Leeuweriktongen'

Leeuweriktongen es una variedad especial de col rizada con hojas largas y estrechas que crecen desde la base de la planta como lenguas elegantes. Esta antigua variedad del norte de Alemania tiene un follaje firme, de color verde fresco, con una estructura finamente rizada y puede soportar muchas heladas. El nombre hace referencia a la forma grácil de la hoja, que recuerda a la lengua de una alondra.

Las plantas alcanzan más de un metro de altura y siguen creciendo con fuerza hasta la primavera. Siembre en mayo o junio para un cultivo temprano, o en julio para una cosecha tardía de otoño e invierno. Coloque las plantas a unos 50 × 50 cm de distancia en un suelo bien abonado, que retenga la humedad pero sea aireado. Asegure una fertilización suficiente y utilice malla antiinsectos para evitar la mosca blanca y las orugas. Leeuweriktongen presenta un crecimiento vigoroso y se mantiene saludable con una nutrición media y riegos regulares.

Coseche las hojas inferiores de forma gradual para que la planta pueda seguir creciendo. Tras la primera helada, el sabor se vuelve más intenso y dulce. Las hojas verde oscuro y rizadas están deliciosas guisadas con un poco de ajo y aceite de oliva, pero también crudas, finamente cortadas, en una ensalada o un smoothie. Una col rizada robusta y resistente al invierno, con un sabor auténtico y un follaje llamativamente elegante.