Lechuga batavia 'Luana'

Luana es una lechuga batavia robusta, también conocida como lechuga de corte, con hojas ligeramente abullonadas y un sabor pleno y fresco. La lechuga batavia se considera la forma original de la lechuga iceberg: crujiente, de larga conservación y con un sabor algo más marcado. En el cultivo ecológico, esta lechuga gana rápidamente popularidad gracias a la combinación de frescura, firmeza y carácter.

Luana forma cogollos pesados con hojas algo erguidas, lo que permite que el cogollo se mantenga bien limpio y sea menos sensible a las enfermedades. La hoja es firme y de color verde fresco, con una sutil coloración rojiza que aparece sobre todo a temperaturas más bajas. Esta coloración natural le da a la lechuga un aspecto vivo. Luana no se espiga con facilidad y, incluso cuando está pasada, conserva su sabor suave y no amargo, ideal para quienes desean cosechar durante más tiempo.

El cultivo es sencillo. Siembre a principios de primavera bajo cubierta o, a partir de abril, en campo abierto. Las plantas crecen mejor en un suelo rico en humus, suelto, con suficiente humedad y luz. Gracias al crecimiento erguido, los cogollos se mantienen bien aireados, lo que contribuye a un desarrollo sano y a hojas firmes.

En la cocina, Luana es muy versátil. Las hojas crujientes se mantienen frescas durante mucho tiempo y son deliciosas como base para ensaladas o platos veraniegos. Su estructura firme también se presta bien a preparaciones calientes: ligeramente estofada o a la plancha con un poco de aceite de oliva y limón, la lechuga conserva su textura y frescura.