Pepinillo 'Petit de Paris'

El pepinillo 'Petit de Paris', también conocido como pepinillo parisino, es una variedad tradicional cuyos orígenes se remontan a los horticultores de mercado del París del siglo XIX. Esta planta robusta y productiva es conocida por sus frutos cortos, ligeramente espinosos, con un sabor refinado.

El 'Petit de Paris' puede cultivarse de dos maneras. Puede sembrar en un semillero a partir de mediados de abril a una temperatura de 18°C y trasplantar las plántulas a mediados de mayo, o bien sembrar directamente en el suelo a partir de mediados de mayo, cuando ya no haya riesgo de heladas. Mantenga una distancia de plantación de 50 cm entre las hileras y 100 cm entre las plantas. Para mayor comodidad, las guías pueden trepar por un soporte como una rejilla o cañas. La planta crece con vigor y se desarrolla mejor en un suelo soleado y bien drenado. Un abonado y riego regulares garantizan una cosecha óptima.

Los pepinillos están listos para cosecharse desde mediados de julio hasta finales de septiembre. Es importante recoger los frutos jóvenes, antes de que superen los 5 cm de longitud. Esto no solo mejora el sabor, sino que también ayuda a que la planta siga siendo productiva. Coseche con regularidad para estimular el crecimiento. El 'Petit de Paris' es perfecto para encurtir como pepinillo clásico agridulce. Pruebe a combinarlos con eneldo, semillas de mostaza y ajo para un sabor auténtico. Añada estos pepinillos caseros a una tabla de embutidos, una ensalada fresca o utilícelos como topping crujiente en una hamburguesa.