Berenjena 'Rotonda Bianca Sfumata di Rosa'

La berenjena Rotonda Bianca Sfumata di Rosa es una variedad de berenjena única y llamativa, originaria de Italia. Esta variedad es conocida por sus bonitos frutos redondos, con una delicada piel blanca que presenta un sutil matiz rosado. La berenjena tiene una pulpa firme, blanca y sabrosa. 

Para cultivar la Rotonda Bianca Sfumata di Rosa es importante un comienzo cálido. La mejor época de siembra es en febrero o marzo. Siembre las semillas en interior o en un invernadero calefactado a una temperatura mínima de 20°C a 30°C para una buena germinación, que por lo general dura de 7 a 14 días. Cuando las plántulas estén lo bastante fuertes, pueden trasplantarse a macetas y seguir creciendo a una temperatura algo más fresca, de alrededor de 15°C. Para obtener un mejor rendimiento en la cosecha, se recomienda cultivar en invernaderos, donde las plantas dispongan de espacio suficiente para seguir desarrollándose en hileras de 75 x 40 cm. Durante el periodo de crecimiento, conviene abonar las plantas con regularidad para una producción óptima de frutos sanos.

La cosecha de la berenjena puede comenzar en cuanto los frutos estén completamente desarrollados y hayan alcanzado un bonito color blanco con rosado. Esto suele ocurrir a finales de verano o a principios de otoño. Corte las berenjenas con cuidado de la planta con un cuchillo afilado para no dañar el fruto ni la planta. ¡Esta berenjena es deliciosa en la cocina! Pruebe, por ejemplo, a preparar una clásica parmigiana di melanzane italiana: rodajas de berenjena frita alternadas con salsa de tomate, albahaca y queso fundido, gratinadas al horno. La Rotonda Bianca Sfumata di Rosa aporta, con su sabor refinado, un toque especial a este plato clásico.