Berenjena 'Obsidiaan'

La berenjena Obsidian es una variedad temprana que produce preciosos frutos redondos de color morado intenso y brillante, con una pulpa firme. Esta planta crece hasta unos 80 cm de altura y es conocida por su productividad y su estructura robusta. Gracias a la textura firme, casi carnosa, de la berenjena Obsidian, es ideal para diversos platos y mantiene su forma y su sabor durante la cocción.

La siembra de la berenjena Obsidian comienza en interior en febrero o marzo, en un lugar cálido con una temperatura mínima de 20°C. Las semillas germinan en aproximadamente 7 a 14 días y después pueden trasplantarse a macetas de 8 cm de diámetro, con una temperatura mínima de 15°C. En mayo, las plántulas pueden plantarse en un lugar soleado; se recomienda un invernadero o una galería acristalada, ya que necesitan mucho calor para crecer. En exterior es posible en un lugar soleado, pero la producción será menor. Una distancia de plantación de 75 x 40 cm es ideal para dar a la planta suficiente espacio. La berenjena Obsidian puede cultivarse bien fuera de un invernadero si se coloca en un lugar cálido y bien iluminado, lo que la hace adecuada para distintas condiciones de jardín.

La cosecha de la berenjena Obsidian comienza a principios del verano y continúa hasta el otoño, según las condiciones de cultivo. Cuando los frutos tengan una buena forma llena y un color morado intenso, pueden cosecharse cortándolos de la planta con un cuchillo afilado. Gracias a su pulpa firme, la berenjena Obsidian es ideal para asar a la parrilla, freír o tostar. Una preparación sabrosa son las rodajas de berenjena a la parrilla con aceite de oliva, ajo y hierbas frescas: deliciosas como guarnición o en un sándwich. También en un curry cremoso esta berenjena mantiene su textura, lo que da como resultado una comida deliciosa y sabrosa con un sabor auténtico.