Amaranto 'Oranje Reuzen'

El amaranto Oranje Reuze es una planta impresionante que llama la atención de inmediato gracias a sus inflorescencias de color amarillo brillante a naranja. Esta variedad de media estación puede alcanzar una altura considerable, por lo que resulta una magnífica planta de fondo en el jardín. Además de ser un placer para la vista, este amaranto también es funcional: las hojas y las semillas son comestibles y están repletas de nutrientes. Tradicionalmente, el amaranto se cultiva desde hace siglos en distintas culturas como una fuente nutritiva de semillas y hojas, apreciado por su sabor suave y ligeramente a nuez.

Las semillas de amaranto Oranje Reuze pueden presembrarse en interior en abril o sembrarse directamente al aire libre en suelo en mayo. Siembre las semillas de forma superficial y presione ligeramente la tierra para mantenerlas en su sitio. Este amaranto prefiere una ubicación soleada y se desarrolla mejor a una temperatura entre 20 y 30 °C. Tras 4 a 14 días, las plántulas emergen y comienzan a crecer de forma constante. La floración comienza en julio y puede prolongarse hasta octubre, por lo que podrá disfrutar durante mucho tiempo de sus preciosos racimos de flores.

El periodo de cosecha del amaranto Oranje Reuze empieza en julio y se prolonga hasta octubre. Las hojas pueden recolectarse durante el periodo de crecimiento y las semillas pueden cosecharse cuando las flores estén completamente desarrolladas. Para recoger las semillas, corte las inflorescencias maduras, déjelas secar y frote para desprender las semillas. Estas semillas están deliciosas como un añadido crujiente en ensaladas, tostadas en mezclas de cereales o como un ingrediente nutritivo en cereales de desayuno. Una aplicación sabrosa es un rösti caliente de quinoa y amaranto: mezcle semillas de amaranto cocidas y quinoa con verduras ralladas, forme pequeñas tortitas y fríalas hasta que queden crujientes. Este plato tiene un sabor delicioso y pleno, y es perfecto como guarnición nutritiva o comida ligera.