Xotica Espinaca turca

La espinaca turca es una hortaliza de hoja versátil y sabrosa, de color verde oscuro y con una estructura similar a la col de Saboya. El cultivo es conocido por sus hojas firmes y llenas de sabor, perfectas tanto para platos tradicionales turcos como para la cocina fusión moderna. Esta variedad de espinaca crece hasta convertirse en una planta de buen tamaño y es apreciada por su cultivo sencillo y su preparación rápida.

Siembre espinaca turca en campo abierto entre mediados de abril y finales de julio. Puede optar por la siembra a voleo o sembrar en líneas, con una distancia entre plantas de aproximadamente 25 cm. Tras la nascencia, si es necesario, puede aclarar las plantas para garantizar espacio suficiente para un crecimiento sano. Deje que las plantas se desarrollen por completo hasta que alcancen un tamaño robusto. 

Las hojas de espinaca turca pueden cosecharse de junio a septiembre. No corte las hojas demasiado pronto, para que la planta pueda alcanzar todo su potencial. Esta hortaliza de hoja es ideal para saltear en wok; las hojas se cocinan en aproximadamente un minuto y conservan su sabor intenso y su textura firme. Una sugerencia deliciosa es servir la espinaca turca con tortitas tradicionales o combinarla con pasta turca como mantı.