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El sopropo, también conocido como melón amargo, es una hortaliza tropical especial, conocida por su sabor único y ligeramente amargo. Esta planta es apreciada en la cocina asiática y surinamesa. El sopropo tiene un fruto alargado y acanalado que puede utilizarse tanto crudo como cocinado.
Siembre el sopropo de abril a junio en interior, en macetas, a una temperatura cálida de 22-25°C. Tras unas cuatro semanas, puede trasplantar las plantitas jóvenes a un invernadero, donde prosperan de forma óptima. Procure una estructura de trepa resistente para entutorar la planta y riegue con regularidad. Las flores femeninas, reconocibles por el pequeño ovario bajo la flor, deben polinizarse preferentemente a mano para lograr una buena fructificación. La planta crece mejor en un entorno cálido y requiere mucha luz solar.
La cosecha tiene lugar de julio a octubre. Recoja los frutos cuando estén firmes y verdes para obtener un sabor óptimo. El sopropo es muy versátil en la cocina: vacíe el fruto, rellénelo con carne o pescado y hornéelo o estórelo en una salsa especiada. Para una preparación rápida, puede cortar el sopropo en trozos pequeños y saltearlo en un wok.
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Zaaien onder glas is het planten van zaden in beschermde omgevingen zoals kassen of kweekbakken.
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