Xotica Chile 'Habanero mix'

La mezcla de Habanero es conocida por su carácter ardiente y su aroma único, muy apreciado en la cocina surinamesa. Esta colorida mezcla de chiles picantes varía del amarillo y el naranja al rojo, de modo que no solo aportan sabor, sino también un atractivo visual a los platos. El sabor picante con un ligero aroma afrutado convierte a estos chiles en los favoritos de quienes disfrutan del picor intenso. Perfectos para salsas, sopas y marinados.

Siembre la mezcla de Habanero en interior o en un invernadero entre enero y junio, a una temperatura de al menos 20°C. Las semillas necesitan aproximadamente siete semanas para formar plantones vigorosos. Cuando las plantas sean lo bastante grandes, pueden trasplantarse dejando una distancia de 70 x 50 cm entre ellas. Utilice cuerda o cañas Tonkin para sostener las plantas durante el crecimiento. Se desarrollan mejor en un lugar soleado y resguardado, preferiblemente en un invernadero o serra. Un abonado regular y un riego adecuado garantizan un desarrollo óptimo de los chiles. El periodo de cosecha comienza en agosto y se prolonga hasta octubre.

Coseche los chiles Habanero cuando estén completamente maduros y hayan alcanzado su color intenso. Use guantes al recolectarlos para evitar irritaciones en la piel por la capsaicina. En la cocina, es preferible dejar los chiles enteros si los utiliza en una sopa, para que el sabor y el aroma se transfieran sin que el picor domine. Para platos picantes, puede picarlos finamente y añadirlos a marinados, salsas tipo salsa o salsas picantes. Una recomendación es una salsa casera de Habanero y mango: un equilibrio perfecto entre dulce y picante que queda estupendo con pollo o pescado a la parrilla.